BBQ Cortello - By Ambrogio Sanelli Pastrami cura intensificando il sapore sin dai

intensificando il sapore sin dai primi minuti

Allo stesso modo

spezie e affumicatura

ma con un’anima nobile: conferire profondità e rotondità affumicata ai piatti con un gesto semplice e preciso

Una delle caratteristiche più apprezzate del rovere è la sua capacità di produrre un fumo intenso e corposo

BBQ Cortello - By Ambrogio Sanelli Pastrami cura intensificando il sapore sin daiCosa succede quando Michele Cannistraro, alias il Cannibale, e Ambrogio Sanelli si incontrano? Nasce il Cortello, una mannaia lunga 17cm di lama e 12cm di manico. Questultimo fatto interamente a mano e in legno dallartigiano Stefano Raffa, che avvia una produzione di oggetti realizzati interamente a mano dopo una venticinquennale carriera come fotografo di moda e design. Non un coltello: un pezzo darte. Michele Cannistraro, noto per la sua grinta e