Domaine Matassa - Rufo 2024 rode wijn gecontroleerde rijping op reductieve wijze

gecontroleerde rijping op reductieve wijze

vlezige wijn van de lokale druifsoort Croatina

niet bedrogen uit zullen komen

die de wijn super spannend maakt

Vergis je overigens niet: nú een fles openen heeft zeker ook al voldoende psychoactieve werking

Domaine Matassa - Rufo 2024 rode wijn gecontroleerde rijping op reductieve wijzecht wit van Matassa hebben we al heel lang niet geproefd of gedronken, omdat Tom sinds een aantal jaar eigenlijk alle wijnen, zowel het witte als het rode, kort op de hele trossen houdt. Vroeger, vr 2013, perste Tom bijvoorbeeld zijn Blanc nog wel direct, maar dat gebeurt tegenwoordig ook niet meer, omdat Tom erg gehecht is aan de controlerende waarde van de steeltjes en schillen voor zijn vergistingen. Omdat Tom het toch weer eens wilde proberen