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esclusivamente manuale
per un risultato sorprendente dove la freschezza si unisce alla forza
Si presenta con una struttura piacevole
il massimo Trofeo all’International Wine Challenge di Londra
Dalla leggerezza del sottosuolo gessoso si passa alla maestosità di una terra argillosa e calcarea che regala ai prodotti della zona un'inconfondibile mineralità
Tonno Rosso " Ventresca " 350 gr | F.lli Feola Carloforte esclusivamente manualeLa ventresca la parte grassa che avvolge la cavit addominale del tonno rosso. I fasci muscolari sono pi ricchi di grasso e questo li rende pi morbidi e gustosi. E tipicamente consumata nella cucina trapanese fresca o cotta alla brace, affinch il grasso possa sciogliersi.
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