Cabernet Champagne Blanc de Noirs Invecchiamento sul lievito: minimo 18

Invecchiamento sul lievito: minimo 18 mesi

Concours Vinalies Internationales 2018: Argento

Vitigno: 33% Bourboulenc - 33% Grenache blanc - 33% Clairette

al palato è acidulo

Imbottigliamento nell’agosto del secondo anno ed ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi

Cabernet Champagne Blanc de Noirs Invecchiamento sul lievito: minimo 18Vitigno: Carmenere Cabernet Franc Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: 30% R9 Carmenere caratterizzato da gusto erbaceo, 70% cloni di origine francese ricchi di tannini dolci Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: uva diraspata per 15 giorni Fermentazione: con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi Fermentazione