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Description
senza lieviti aggiunti
come pochi altri
VITIGNO: Schiava 100%
frutta gialla ed erbe aromatiche anima un sorso sapido e vellutato
Poi almeno un anno ancora di riposo in bottiglia prima della commercializzazione
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia zahir senza lieviti aggiuntiVITIGNO: Vecchi cloni di Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48 ore, poi follature e rimontaggi ogni 6 ore per 20 giorni, poi macerazione post fermentativa per alcuni giorni ed infine 6 mesi sui lieviti con batonnage . AFFINAMENTO: in barriques e botti di rovere francese di II e III passaggio. SUOLO: simili proporzioni di argilla, limo e sabbia con scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE:
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