Etna Rosato DOC Cottanera Tipologia birre 3%*): zucchero

3%*): zucchero

Abbinamenti Ottimo anche per la miscelazione

Ottimo anche in abbinamento a piatti leggeri a base di pesce crudo o affumicato

lasagne e paste al forno

Caratteristiche principaliQuesta farina è caratterizzata da una macinatura medio-grossa

Etna Rosato DOC Cottanera Tipologia birre 3%*): zuccheroDescrizione Dalla vinificazione in purezza di uve di Nerello Mascalese pure al 100%. La provenienza quella classica dellarea DOC di Castiglione di Sicilia, entro i limiti aziendali di Cottanera. La vendemmia si svolge durante la seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una iniziale criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4C per 4 5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e