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donde se inoculan cepas de levadura específicas para dirigir con precisión el desarrollo del perfil de sabor
Finca La Senda continúa prosperando e inspirando dentro de la industria del café
Luego se colocaron en tanques IBC sin aire
licor y caramelo
y se toman muestras de referencia para catación y evaluación antes del envío
El Caotal. Cafe de Venezuela Molienda:Grano donde se inoculan cepas dePerfil Sensorial: Bayas, albaricoque, avellana y caramelo Productor: Victor Montilla Altitud: 1. 750 msnm Regin: Bocon Proceso: Lavado Varietal: Monte Claro En el montaoso valle de Bocon, en el estado de Trujillo, Vctor Montilla cultiva caf en tierras heredadas de su abuelo, distribuidas en pequeas haciendas como El Caotal, El Linaje, Mi Querencia y La Victoria. Estas cuatro fincas, atendidas por generaciones de la familia Montilla, forman la base de
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