TENDERLOIN STEAK - FILETTO BLACK ANGUS Si sposa bene con la

Si sposa bene con la carne di maiale e con il pollame

La caratteristica distintiva del "tri-tip" è la sua forma triangolare

proveniente da scottone spagnole

paletta e forchettone

un'area molto montagnosa della regione di Kobe

TENDERLOIN STEAK - FILETTO BLACK ANGUS Si sposa bene con laIl filetto la parte pi pregiata dell'animale, un taglio succoso e tenero perch si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata, infatti si trova sotto la lombata. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di