La Escribana - Vino de Pasto 2024 Gin 2017 was een jaar met

2017 was een jaar met een gemiddelde regenval maar ook met constant hoge temperaturen en dus zeer rijpe

After clarification

12 maand opvoeding op Franse (90%)

in the middle of Pago Carrascal

1200 flessen gebottel

La Escribana - Vino de Pasto 2024 Gin 2017 was een jaar met100% Palomino Fino. Old vines planted on Cerro de Obispo, a legendary piece of hillside of the equally legendary Macharnudo vineyard (orientated southeast and pruned in the local 'vara y pulgar' way). Albariza Tosca de Barajuela soil. Picked by hand. Cold fermentation in stainless steel tanks, after which the wine is aged under flor for a further year in 80 year old sherry barrels. Bold citrus, citrus zest and Asian spice aromas. Saline background