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Riso: Kuranohana
In poche parole: eleganza
La sakagura Ishikoshi ha deciso di puntare su una nuova tipologia di sakamai locale
unica del sake kimoto junmai
Il riso Shinriki o “riso divino” si era estinto intorno al 1910-20
Tatenokawa Seiryu 300ml 500 ml Riso: KuranohanaJunmai Daiginjo leggero e fruttato, con lievi note di acidit sul finale, che lo rendono instancabile, sorso dopo sorso. Regione Yamagata Sake Meter Value 2 (leggermente dolce) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 50% (raffinato) Gradazione alcolica 14% Temperatura di servizio Da 5oC a 15oC "Seiryu" significa "flusso limpido" o "corrente chiara", un nome che evoca l'immagine di un ruscello puro e cristallino, scelto per esprimere la freschezza, purezza
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